कई अध्ययनों में पाया गया है कि एनएमएन उम्र बढ़ने के कारण होने वाली विभिन्न समस्याओं में प्रभावी रूप से देरी कर सकता है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में शोध में पाया गया कि एनएमएन उम्र बढ़ने को उलट देता है, इसलिए इसे अमरता के अमृत के रूप में भी जाना जाता है। दरअसल, यह पदार्थ शरीर में अंतर्निहित होता है और कुछ फल और सब्जियां भी इसमें मालामाल होती हैं।
एनएमएन विभिन्न प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में निहित है
कई अध्ययनों से पता चला है किएनएमएन वास्तव में कुछ दैनिक प्राकृतिक खाद्य स्रोतों (तालिका 1) में निहित था। उदाहरण के लिए, एडामेम (अपरिपक्व सोयाबीन), ब्रोकोली जैसी सब्जियां, ककड़ी, और गोभी में 0.25-1.88 मिलीग्राम एनएमएन प्रति 100 ग्राम होता है। एवोकाडो और टमाटर जैसे फलों में 0.26-1.60 मिलीग्राम/100 ग्राम कच्चे बीफ मांस और झींगा में एनएमएन (0.06-0.42 मिलीग्राम/100 ग्राम) का अपेक्षाकृत निम्न स्तर होता था। यह देखते हुए कि मानव लाल रक्त कोशिकाओं में कुल (अप्रकाशित डेटा) के रूप में ∼50 मिलीग्राम एनएमएन होते हैं, एनएमएन की एक शारीरिक प्रासंगिक मात्रा हमारे शरीर के लिए विभिन्न दैनिक खाद्य स्रोतों से अवशोषित हो सकती है और पूरे शरीर में एनएडी + बायोसिंथेसिस और कई शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में मदद कर सकती है।
तालिका 1 एनएमएन प्राकृतिक भोजन के वरूस प्रकार में मौजूद है
| खाद्य प्रकार | नाम | मिलीग्राम/100 जी-फूड |
| सब्जी | एडामेम | 0.47-1.88 |
| सब्जी | ब्रोकोली | 0.25-1.12 |
| सब्जी | खीरा बीज | 0.56 |
| खीरे का छिलका | 0.65 | |
| सब्जी | गोभी | 0.1-0.90 |
| फल | एवोकाडो | 0.36-1.60 |
| फल | टमाटर | 0.26-0.30 |
| अन्य | मशरूम | 0.1-1.01 |
| मांस | बीफ (कच्चा) | 0.06-0.42 |
| समुद्री भोजन | झींगा | 0.22 |
नोट: एनएमएन के निर्धारण के लिए उच्च दबाव वाले तरल चरण का उपयोग किया गया था, और रेंज मूल्य विभिन्न अधिग्रहण विधियों का न्यूनतम औसत मूल्य था।
जैसा कि ऊपर तालिका में दिखाया गया है, एडामेम, ब्रोकोली, खीरे और गोभी जैसी सब्जियों में प्रति 100 ग्राम 0.25 से 1.88 मिलीग्राम एनएमएन होता है। एवोकाडो और टमाटर जैसे फलों में भी 0.26-1.60 मिलीग्राम/100 ग्राम होते हैं । कच्चे बीफ और झींगा में एनएमएन सामग्री कम थी, ०.०६ से 042mg/100g तक । एनएमएन का उच्चतम स्तर एडामेम में पाया गया।
तुल्यता के एफडीए के सिद्धांत के अनुसार, एक 70Kg वयस्क प्रति दिन एनएमएन के 600mg का उपभोग करना चाहिए, और एनएमएन की एक ही राशि के साथ एक वयस्क को 32 से 128kg एडामोब, या 54 से 240 kg ब्रोकोली खाने की आवश्यकता होगी। और जब यह पूर्ण अवशोषण के बिना संभव नहीं है। हालांकि एनएमएन कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, अकेले भोजन से अवशोषित एनएमएन की मात्रा वयस्क शरीर की दैनिक खपत को पूरा नहीं कर सकती है। इसलिए हर दिन एक वैज्ञानिक रूप से ध्वनि आहार खाने के अलावा, गैर-खाद्य स्रोतों से एनएमएन को पूरक करना महत्वपूर्ण है।
