मटर प्रोटीन बनाम सोया प्रोटीन अमीनो एसिड प्रोफाइल

मटर प्रोटीन और सोया प्रोटीन दोनों में अमीनो एसिड की मात्रा अलग-अलग होती है। आपके नुस्खा लक्ष्य और जिन लोगों के लिए आप इसे बनाना चाहते हैं, वे आपको यह चुनने में मदद करेंगे कि किसका उपयोग करना है। सोया प्रोटीन और मटर प्रोटीन दोनों में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हालाँकि, मटर प्रोटीन ल्यूसीन जैसे शाखा श्रृंखला अमीनो एसिड में बेहतर होता है जबकि सोया प्रोटीन में थोड़ा अधिक लाइसिन होता है। और क्योंकि एंजाइम इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं,हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीनआपके लिए बेहतर है. ये पेप्टाइड्स नियमित सोया आइसोलेट्स की तुलना में बेहतर तरीके से टूटते हैं और अधिक सुलभ होते हैं। वे पोषक तत्वों को भी तेजी से अवशोषित करते हैं। इस वजह से, यह मेकअप और कुछ पोषण संबंधी चीजों में बहुत अच्छा काम करता है।

अमीनो एसिड वे हैं जिनसे प्रोटीन बनता है और यह तय करते हैं कि वे कितने स्वस्थ हैं और व्यंजनों में कितनी अच्छी तरह काम करते हैं। नहीं, मटर और सोया में प्रोटीन की मात्रा ही एकमात्र ऐसी चीज़ नहीं है जो अलग है। अमीनो एसिड और उनकी संख्या भी अलग-अलग होती है।

सोया प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड

सोया प्रोटीन विशेष है क्योंकि इसमें आपके शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं। अधिकांश सोया प्रोटीन आइसोलेट्स में 90-95% प्रोटीन और बहुत सारा लाइसिन और आर्जिनिन होता है क्योंकि वे ग्लाइसिन मैक्स से आते हैं। इसके सौ ग्राम में लगभग 8 ग्राम ल्यूसीन, 4.9 ग्राम आइसोल्यूसीन, 5 ग्राम वेलिन और 6.4 ग्राम लाइसिन होता है। इसका मतलब यह है कि इसमें पोषक तत्वों की दृष्टि से पशु प्रोटीन के समान ही महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं।

हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीनसावधानीपूर्वक रासायनिक तैयारी के माध्यम से इन लाभों को जोड़ा जाता है। सोया ऑलिगोपेप्टाइड्स और छोटी पेप्टाइड श्रृंखलाएं जो आम तौर पर 2 से 10 अमीनो एसिड के बीच लंबी होती हैं, तब बनती हैं जब लंबे प्रोटीन अणु टूट जाते हैं। इसे इसलिए बनाया गया ताकि सोया प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट पाउडर घुल जाए और बेहतर तरीके से लिया जा सके। इसमें अभी भी वे सभी अमीनो एसिड हैं जो मूल सोया प्रोटीन में थे।

मटर प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड

आप पीले विभाजित मटर से मटर प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। इसमें सोया प्रोटीन की तुलना में अमीनो एसिड का एक अलग सेट होता है, लेकिन वे अक्सर एक साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड (बीसीएए) वह है जो यह सबसे अच्छा करता है। इसमें आमतौर पर प्रति 100 ग्राम प्रोटीन में 8.5 ग्राम ल्यूसीन होता है, जो सोया से थोड़ा अधिक है। इसलिए, मटर प्रोटीन उन चीजों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो मांसपेशियों को ठीक करने में मदद करती हैं और आपको ऊर्जा देती हैं।

प्रोटीन में बहुत अधिक मात्रा में आर्जिनिन (प्रति 100 ग्राम 8.7 ग्राम) और फेनिलएलनिन होता है। हालाँकि, मेथिओनिन और सिस्टीन की मात्रा कम है। यह उन ब्रांडों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो आठ सबसे आम एलर्जी से दूर रहना चाहते हैं, साथ ही अमीनो एसिड के फैलने के तरीके के कारण बहुत अधिक पोषण मूल्य भी देते हैं।

संपूर्ण सोया प्रोटीन में कई उपयोगी गुण होते हैं जो हाइड्रोलाइज्ड रूपों में टूटने पर केवल भोजन बनने से कहीं आगे निकल जाते हैं। यदि खरीदने वाली टीमों को इन लाभों के बारे में पता है, तो वे इस महंगी वस्तु का उपयोग करने के तरीके ढूंढ सकते हैं जो इसके प्लेसमेंट को सार्थक बनाते हैं।

उत्पादन के तरीके और गुणवत्ता मानक

बनाने के लिएहाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीनपाउडर, प्रोटीन के अंदर पेप्टाइड बांड को तोड़ने वाले एंजाइमों को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाना चाहिए। एक निश्चित लंबाई की पेप्टाइड श्रृंखला बनाने के लिए, निर्माता कुछ एंजाइम मिश्रणों के साथ निर्देशित एंजाइम प्रसंस्करण का उपयोग करते हैं, ज्यादातर समय प्रोटीज। अतीत की एसिड हाइड्रोलिसिस विधियां माइक्रोबियल हाइड्रोलिसिस जितनी सटीक नहीं हैं। इससे स्वाद बेहतर होता है और अमीनो एसिड शुद्ध रहते हैं।

ले -न्यूट्रा में हमारे सोयाबीन पेप्टाइड उत्पाद बनाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि वे उच्च गुणवत्ता वाले हों। हम जो बढ़िया पाउडर बेचते हैं वह हल्का पीला होता है और 95% से 99% तक शुद्ध होता है। यह आपके लिए आवश्यक सभी कागजी कार्रवाई के साथ आता है, जैसे सीओए, टीडीएस, एलर्जी लेबल, गैर-जीएमओ प्रमाण और हलाल प्रमाणीकरण। ISO9001 और ISO22000 प्रमाणपत्र दर्शाते हैं कि वे नियमों का पालन करते हैं। यह बी2बी ग्राहकों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिन्हें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि वे कई अलग-अलग बाज़ारों में काम सही तरीके से करें।

उन्नत पोषण संबंधी कार्यक्षमता

क्योंकि उनकी रासायनिक संरचना छोटी होती है, सोया ऑलिगोपेप्टाइड्स कई मायनों में बेहतर काम करते हैं। आपको इन्हें लेने से पहले इन पेप्टाइड्स को तोड़ने के लिए अपने पाचन तंत्र में एंजाइमों की प्रतीक्षा करने की ज़रूरत नहीं है। इस वजह से, वे उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं जिनका पाचन तंत्र अच्छी तरह से काम नहीं करता है या ऐसे खाद्य पदार्थों के लिए जिन्हें पोषक तत्वों को जल्दी से अवशोषित करने की आवश्यकता होती है। जो लोग वर्कआउट करते हैं या वजन उठाते हैं, उन्हें वर्कआउट से पहले और बाद में वर्कआउट सप्लीमेंट वास्तव में पसंद आते हैं।

सोयाबीन पेप्टाइड्स को अवशोषित करना आसान है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बदलकर सामान्य स्वास्थ्य लक्ष्यों में मदद कर सकते हैं। यह चयापचय को गति देता है, मांसपेशियों को ठीक होने में मदद करता है और रक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है। अधिक से अधिक लोग ऐसे उत्पादों की तलाश कर रहे हैं जो उनके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए एक से अधिक काम करते हों। ये सुविधाएं इस प्रवृत्ति के साथ फिट बैठती हैं।

विविध अनुप्रयोग अवसर

सोया प्रोटीन जो टूट गया है उसका उपयोग कई अलग-अलग प्रकार के सामानों में किया जाता है। जिन लोगों के पास ब्रांड हैं वे अपने विज्ञापनों में इस पोषक तत्व के बारे में बहुत सारी बातें कर सकते हैं क्योंकि यह कई स्वास्थ्य उत्पादों और गोलियों में पाया जाता है। यह ठोस पेय, स्वस्थ शीतल पेय और खाद्य पदार्थों में अच्छी तरह से काम करता है जहां खरीदार स्पष्ट लेबल और सामग्री चाहते हैं जिन्हें पहचानना आसान हो।

सौंदर्य और व्यक्तिगत देखभाल उद्योगों में, सोया पेप्टाइड्स बहुत प्रसिद्ध हैं क्योंकि वे त्वचा को बेहतर बनाते हैं। हाइड्रोलाइज्ड सोया दूध प्रोटीन और इसके जैसे अन्य प्रकारों का उपयोग बालों के उपचार और त्वचा देखभाल उत्पादों, शैंपू और स्नान को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। पेप्सिन केशिकाओं के माध्यम से रक्त के प्रवाह को तेज करते हैं और कोलेजन में कोशिकाओं के बीच संबंध को मजबूत बनाते हैं। इसके अतिरिक्त, यह त्वचा को चिकना और अधिक लचीला बनाने में मदद करता है।

स्वाद बढ़ाने के गुण

भोजन को संभालने के लिए किसी चीज़ का उपयोग करते समय, एक लाभ सामने आता है जिसे अनदेखा करना आसान होता है। वनस्पति प्रोटीन जो पानी से टूट जाते हैं, जैसे सोया प्रोटीन, स्वाभाविक रूप से सूप, सॉस, मांस उत्पाद और स्नैक्स जैसे तैयार खाद्य पदार्थों का स्वाद बेहतर बनाते हैं। जैसे ही भोजन टूटता है, अमीनो एसिड, विशेष रूप से ग्लूटामिक एसिड निकलता है। ये एसिड अतिरिक्त रसायनों की आवश्यकता के बिना, भोजन को स्वाभाविक रूप से उमामी स्वाद देते हैं। इसलिए, साफ-सुथरी लेबल वाली वस्तुओं के लिए सामग्री एक अच्छा विकल्प है, जहां लोग नकली वस्तुओं का पता लगाने के लिए सामग्री सूचियों को बहुत ध्यान से पढ़ते हैं।

सामग्री चुनने का यह सबसे अच्छा तरीका है: जब वे उत्पाद और बाज़ार की ज़रूरतों को पूरा करते हैं, तो वे सबसे अच्छा काम करते हैं। मटर और सोया प्रोटीन के बीच चयन करते समय बहुत सी बातों पर विचार करना पड़ता है। ये चीजें प्रभावित करती हैं कि उत्पाद कितनी अच्छी तरह बनाया गया है, यह कानूनों का कितना पालन करता है और यह ग्राहकों को कितना पसंद आता है।

एलर्जेन संबंधी विचार और बाज़ार पहुंच

सोया प्रोटीन कई तरह से एलर्जी से निपटने में मदद करता है। एफडीए ने सोया को आठ सबसे आम एलर्जी कारकों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया है, जिसका अर्थ है कि इसे अमेरिका और कई अन्य स्थानों में उत्पाद लेबल पर स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। जब ब्रांड एलर्जेन मुक्त दिखना चाहते हैं, तो इससे चीजें कठिन हो जाती हैं। लेकिन इससे उन वस्तुओं के लिए सोया के मूल्य पर कोई असर नहीं पड़ता है जिन्हें एलर्जी होने के बावजूद भी बेचा जा सकता है।

मटर प्रोटीन इन एलर्जी संबंधी चिंताओं को पूरी तरह से दूर कर देता है। इससे संवेदनशील खरीदारों, जैसे उन लोगों, जिन्हें एक से अधिक खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, के लिए चीजें खरीदना आसान हो जाता है। स्कूल, बाल देखभाल केंद्र और दुकानें जो एलर्जी से सावधान रहती हैं वे अक्सर मटर प्रोटीन फ़ॉर्मूले चुनते हैं क्योंकि उनमें सामान्य एलर्जी ट्रिगर नहीं होते हैं। कुछ विपणन साइटों पर जाने पर विभिन्न अमीनो एसिड प्रोफाइल की तुलना में इस बाजार में प्रवेश कारक का होना अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है।

हाइड्रोलाइज्ड वेरिएंट कब चुनें

मानक प्रोटीन आइसोलेट्स अधिकांश समय अच्छा काम करते हैं, लेकिन कुछ वस्तुओं के लिए, हाइड्रोलाइज्ड रूपों को चुनना बेहतर होता है। यदि आप चाहते हैं कि आपका खेल पोषण शीघ्रता से काम करे, तो आपको प्रचार करना चाहिएहाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीनउच्च गुणवत्ता वाली वस्तु के रूप में। पेप्टाइड्स जो पहले ही टूट चुके हैं, उनका उपयोग वयस्कों के लिए चिकित्सा पोषण और विटामिन में किया जाता है क्योंकि वे शरीर के लिए पचाने में आसान होते हैं।

यदि आप अन्य हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन के बगल में हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन को देखते हैं, तो आप अपनी स्थिति को बेहतर ढंग से काम करने में मदद कर सकते हैं। हाइड्रोलाइज्ड गेहूं प्रोटीन मेकअप फिल्म बनाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन इसमें ग्लूटेन होता है। मट्ठा प्रोटीन जो टूट गया है वह आपको आवश्यक सभी अमीनो एसिड देता है, लेकिन शाकाहारी लोग इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं। सोया पेप्टाइड्स आपको ग्लूटेन मुक्त, पौधे आधारित फॉर्म में आवश्यक सभी प्रोटीन प्रदान करके इन कमी को पूरा करता है, जिसे आप कई तरीकों से उपयोग कर सकते हैं।

प्रमाणीकरण और स्वच्छ लेबल संरेखण

बहुत से व्यवसायों को अब शाकाहारी प्रमाणपत्र की आवश्यकता है यदि वे पौधे खाने वाले लोगों को प्राप्त करना चाहते हैं। मटर और सोया प्रोटीन दोनों को शाकाहारी प्रमाणित किया जा सकता है {{1}लेकिन खरीदने वाली टीमों को यह सुनिश्चित करना होगा कि सुविधाएं इस तरह से चल रही हैं जो उत्पादों को प्रमाणित करने वाले संगठन के मानकों को पूरा करती हैं। उन ब्रांडों के लिए जो एक ही समय में एक से अधिक अनुमोदन प्राप्त करना चाहते हैं, उत्पादन के दौरान क्रॉस-संदूषण सुरक्षा बहुत महत्वपूर्ण है।

ब्रांड नाम वाले सामान जिनमें ज्यादा बदलाव नहीं किया गया है, उनके खरीदे जाने की संभावना अधिक है क्योंकि लोग साफ लेबल चाहते हैं। यह आवश्यकता "सोया प्रोटीन" और "मटर प्रोटीन" से आसानी से पूरी हो जाती है। लेकिन "हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन" या "सोया पेप्टाइड्स" को तैयार उत्पाद विपणन में ग्राहकों के लिए अधिक जानकारी की आवश्यकता हो सकती है। पता करें कि जिन लोगों से आप अपना उत्पाद खरीदना चाहते हैं वे इन घटकों के नाम जानते हैं या नहीं। इससे आपको यह तय करने में मदद मिलेगी कि पैकेज और मार्केटिंग सामग्री के लिए अधिक जानकारी की आवश्यकता है या नहीं।

इससे बहुत फर्क पड़ता है कि कोई उत्पाद कितनी अच्छी तरह काम करता है, वह बाजार में कहां बैठता है, और वह कितनी जल्दी बनता है, चाहे वह मटर प्रोटीन से बना हो या सोया प्रोटीन से, यहां तक ​​कि संशोधित रूपों में भी। सोया प्रोटीन आपके लिए सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें सबसे अधिक अमीनो एसिड होता है और इसे पचाना बहुत आसान होता है। दूसरी ओर, मटर प्रोटीन में कोई एलर्जी नहीं होती है और इसमें बीसीएए की उच्च मात्रा होती है। इसे अधिक जैवउपलब्ध बनाने के लिए, हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन पोषण विज्ञान को कार्यात्मक नवाचार के साथ मिश्रित करता है। यह इसे कुछ उपयोगों के लिए एक बेहतरीन उत्पाद बनाता है।

सफल खरीद रणनीतियाँ कई लेंसों के माध्यम से इन प्रोटीनों का मूल्यांकन करती हैं: पोषण संबंधी पूर्णता, एलर्जी संबंधी विचार, कार्यात्मक गुण, लागत संरचनाएं और आपूर्तिकर्ता क्षमताएं। इष्टतम विकल्प आपके उत्पाद श्रेणी, लक्षित उपभोक्ताओं, वितरण चैनलों और ब्रांड स्थिति के आधार पर भिन्न होता है। इन बारीकियों को समझने से घटक चयन कमोडिटी खरीद से रणनीतिक लाभ निर्माण में बदल जाता है, जिससे आपके उत्पाद प्रामाणिक मूल्य प्रदान करने में सक्षम हो जाते हैं, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं से मेल खाते हैं और स्थायी व्यापार विकास को बढ़ावा देते हैं।

मटर प्रोटीन और सोया प्रोटीन के बीच अमीनो एसिड प्रोफाइल में मुख्य अंतर क्या हैं?

सोया प्रोटीन में अधिक लाइसिन (लगभग 6.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम) और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड का अधिक समान मिश्रण होता है। मटर प्रोटीन में अधिक शाखा श्रृंखला अमीनो एसिड होते हैं, विशेष रूप से ल्यूसीन (लगभग 8.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम)। मटर प्रोटीन और सोया प्रोटीन दोनों में पूर्ण प्रोटीन प्रोफाइल है, लेकिन सोया प्रोटीन का स्कोर 1.0 है और मटर प्रोटीन का स्कोर 0.89–0.93 है।

क्या हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन अभी भी एलर्जी का कारण बनता है?

पचने के बाद भी, हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन अभी भी लोगों को बीमार कर सकता है क्योंकि इस प्रक्रिया में प्रोटीन के उन हिस्सों से छुटकारा नहीं मिलता है जो ऐसा करते हैं। इस घटक वाली चीज़ों के लेबल पर अवश्य लिखा होना चाहिए कि उनमें एलर्जेन है। यदि ब्रांड उन लोगों तक पहुंचना चाहते हैं जिन्हें मटर से एलर्जी है, तो उन्हें अन्य प्रोटीन स्रोतों पर ध्यान देना चाहिए।

मैं पादप प्रोटीन के लिए आपूर्तिकर्ता प्रमाणपत्रों को कैसे सत्यापित कर सकता हूँ?

अपने प्रदाताओं से उनके प्रमाणपत्रों की नवीनतम प्रतियाँ माँगें, जैसे ISO9001, ISO22000, जैविक, गैर-जीएमओ, और लागू होने वाले किसी भी धर्म-आधारित प्रमाणपत्र के लिए। सुनिश्चित करें कि लाइसेंसिंग निकाय वास्तविक है और लाइसेंस में वे चीज़ें शामिल हैं जिन्हें आप खरीदना चाहते हैं। यह देखने के लिए जांचें कि यह कब समाप्त होता है। जिन आपूर्तिकर्ताओं का अच्छा नाम है, वे आपको ये कागजात देने में प्रसन्न होंगे।

10 वर्षों से अधिक समय हो गया है जब ले-न्यूट्रा पादप प्रोटीन पेप्टाइड बना रहा है। इसका मतलब यह है कि हम उच्च गुणवत्ता के लिए आपका मुख्य स्रोत हो सकते हैंहाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीनऔर पूर्ण कस्टम तैयारी सेवाएँ। कच्चा माल ढूंढना और तैयार सामग्री उपलब्ध कराना दोनों हमारे संयुक्त उत्पादन कौशल का हिस्सा हैं। आपको कई स्रोतों से निपटने में परेशानी और जोखिम का सामना नहीं करना पड़ेगा, और आपकी लागत यथासंभव कम होगी।

हम एक भरोसेमंद कंपनी हैं जो सोयाबीन पेप्टाइड उत्पाद बनाती है जो 95%, 98% या 99% शुद्ध हैं। हमारे सामान में सभी आवश्यक प्रमाणपत्र हैं, जैसे ISO9001, ISO22000, हलाल, और गैर -GMO प्रमाण। हमारी लचीली पद्धति का उपयोग नए नामों के लिए छोटे -बैच नमूना उत्पादन और कुछ समय से मौजूद व्यवसायों के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादन दोनों के लिए किया जा सकता है। हम अब आपकी ज़रूरतें पूरी कर सकते हैं और साथ ही उन्हें बढ़ने में मदद भी कर सकते हैं।

जिन लोगों के पास ब्रांड हैं उन्हें पोषक तत्वों के अलावा और भी बहुत कुछ चाहिए, यह हम जानते हैं। उन्हें ऐसे साझेदारों की भी आवश्यकता है जो उन्हें कानूनी और तकनीकी जानकारी देकर नए क्षेत्रों में तेजी से प्रवेश करने में मदद कर सकें। हमारी अंतिम से लेकर अंतिम सेवा के हिस्से के रूप में, हम अनुसंधान और विकास पर एक साथ काम करते हैं, फ़ॉर्मूले को बेहतर बनाते हैं, और सुनिश्चित करते हैं कि वे अनुपालन में हों। आप इन सेवाओं के साथ अपनी चीज़ों को तेज़ी से बाज़ार में ला सकते हैं। हम अपने काम के मानक को कम किए बिना कम कीमतों की पेशकश कर सकते हैं क्योंकि हमारी आपूर्ति श्रृंखला लंबवत रूप से एकीकृत है। साथ ही, हम वास्तविक समय में देख सकते हैं कि उत्पादन कैसा चल रहा है क्योंकि हमारा परियोजना प्रबंधन खुला है।

हमारी टीम से संपर्क करेंinfo@lenutra.comअपनी विशिष्ट आवश्यकताओं पर चर्चा करने के लिए। चाहे आपको निजी लेबल समाधान, ओडीएम फॉर्मूला समायोजन, या पूर्ण ओईएम अनुकूलन की आवश्यकता हो, ले -न्यूट्रा आपके उत्पाद पोर्टफोलियो को बढ़ाने और आपकी प्रतिस्पर्धी स्थिति को मजबूत करने के लिए इंजीनियर किए गए प्लांट प्रोटीन सामग्री प्रदान करता है।

1. यंग, वीआर और पेलेट, पीएल (1994)। मानव प्रोटीन और अमीनो एसिड पोषण के संबंध में पादप प्रोटीन। अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, 59(5), 1203एस-1212एस।
2. ह्यूजेस, जीजे, रयान, डीजे, मुखर्जी, आर. और शास्टीन, सीएस (2011)। सोया प्रोटीन आइसोलेट्स और कॉन्संट्रेट के लिए प्रोटीन पाचनशक्ति{{9}सही अमीनो एसिड स्कोर (पीडीसीएएएस): मूल्यांकन के लिए मानदंड। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री, 59(23), 12707-12712।
3. गोरीसेन, एसएच, क्रॉम्बैग, जेजे, सेंडेन, जेएम, एट अल। (2018)। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वनस्पति आधारित प्रोटीन आइसोलेट्स की प्रोटीन सामग्री और अमीनो एसिड संरचना। अमीनो एसिड, 50(12), 1685-1695।
4. रदरफर्ड, एसएम, फैनिंग, एसी, मिलर, बीजे और मुघन, पीजे (2015)। प्रोटीन पाचनशक्ति-सही अमीनो एसिड स्कोर और सुपाच्य अपरिहार्य अमीनो एसिड स्कोर बढ़ते नर चूहों में प्रोटीन की गुणवत्ता का अलग-अलग वर्णन करते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, 145(2), 372-379।
5. मारिनेंगेली, सीपीएफ और हाउस, जेडी (2017)। आहार संबंधी नियमों और स्वास्थ्य पर प्रोटीन की गुणवत्ता के माप के रूप में सुपाच्य अमीनो एसिड स्कोर का संभावित प्रभाव। पोषण समीक्षाएँ, 75(8), 658-667.
6. ज़रेई, एम., फ़ोरघानी, बी., इब्राहिमपुर, ए., एट अल। (2015)। हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन की इन विट्रो और विवो एंटीहाइपरटेंसिव गतिविधि में। जर्नल ऑफ़ द साइंस ऑफ़ फ़ूड एंड एग्रीकल्चर, 95(11), 2281-2287।