क्या Nattokinase एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम है?

नाटोकिनेज़ पाउडर, पारंपरिक जापानी भोजन नट्टो से प्राप्त एक शक्तिशाली एंजाइम ने वैज्ञानिक समुदाय और स्वास्थ्य हलकों में समान रूप से महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया है। यह एंजाइम, जो अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य में, कई अध्ययनों का विषय रहा है। लेकिन वास्तव में नाटोकिनेज़ क्या है, और क्या यह वास्तव में एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम है? आइए इस अद्वितीय पदार्थ की आकर्षक दुनिया में तल्लीन करें और इसके वर्गीकरण, कार्रवाई के तंत्र और विशिष्टता का पता लगाएं।

Nattokinase को वास्तव में एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसे प्रोटीज या पेप्टिडेज़ के रूप में भी जाना जाता है। प्रोटियोलिटिक एंजाइम एंजाइमों का एक वर्ग है जो प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स या व्यक्तिगत अमीनो एसिड में तोड़ता है। यह प्रक्रिया, जिसे प्रोटियोलिसिस कहा जाता है, जीवित जीवों में विभिन्न जैविक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें पाचन, सेल सिग्नलिंग और रक्त के थक्के शामिल हैं।

 

विशेष रूप से, नट्टोकिनेज़ सेरीन प्रोटीज परिवार के अंतर्गत आता है, जो प्रोटियोलिटिक एंजाइमों का एक बड़ा समूह है जो कैटालिसिस के लिए अपनी सक्रिय साइट में सेरीन अवशेषों का उपयोग करता है। यह वर्गीकरण इसके अमीनो एसिड अनुक्रम और अन्य प्रसिद्ध सेरीन प्रोटीज, जैसे कि सबटिलिसिन के लिए संरचनात्मक समानता पर आधारित है। एंजाइम बेसिलस सबटिलिस var द्वारा निर्मित होता है। नाटो बनाने के लिए सोयाबीन की किण्वन प्रक्रिया के दौरान नटो। यह ध्यान देने योग्य है कि जबकि नट्टोकिनेज़ स्वाभाविक रूप से नट्टो में मौजूद है, इसे आहार पूरक के रूप में उपयोग के लिए अलग -थलग और शुद्ध किया जा सकता है, अक्सर के रूप में, अक्सरनाटोकिनेज़ पाउडर.

 

इसके वर्गीकरण को एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम के रूप में समझना इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों और अनुप्रयोगों को समझने के लिए महत्वपूर्ण है। प्रोटीन को तोड़ने की इसकी क्षमता, विशेष रूप से रक्त के थक्के में शामिल, इसके कथित हृदय लाभों का आधार बनाती है।

अन्य सेरीन प्रोटीज की तरह, नट्टोकिनेज का उत्प्रेरक तंत्र, इसकी सक्रिय साइट में एक उत्प्रेरक ट्रायड शामिल है। इस ट्रायड में तीन आवश्यक अमीनो एसिड अवशेष शामिल हैं: सेरीन (सेर), हिस्टिडीन (उसका), और एस्पार्टिक एसिड (एएसपी)। मेंनाटोकिनेज एंजाइम, इन अवशेषों की पहचान Ser221, HIS64 और ASP32 के रूप में की जाती है। उत्प्रेरक प्रक्रिया तब शुरू होती है जब सब्सट्रेट (एक प्रोटीन या पेप्टाइड) नाटोकिनेज़ की सक्रिय साइट में प्रवेश करता है। हिस्टिडीन द्वारा सक्रिय सेरीन अवशेष, एक न्यूक्लियोफाइल के रूप में कार्य करता है, जो सब्सट्रेट में पेप्टाइड बॉन्ड के कार्बोनिल कार्बन पर हमला करता है। यह एक टेट्राहेड्रल इंटरमीडिएट बनाता है, जो एंजाइम की रीढ़ द्वारा गठित एक ऑक्सेनियन छेद द्वारा स्थिर होता है।

इसके बाद, पेप्टाइड बॉन्ड को सब्सट्रेट के एन-टर्मिनल भाग को जारी करते हुए, क्लीव्ड किया जाता है। सी-टर्मिनल भाग सहसंयोजक एंजाइम से जुड़ा रहता है, जिससे एक एसिल-एंजाइम मध्यवर्ती बनता है। अंतिम चरण में, पानी इस मध्यवर्ती को हाइड्रोलाइज करता है, सी-टर्मिनल भाग को जारी करता है और मुक्त एंजाइम को पुनर्जीवित करता है। यह तंत्र नाटोकिनेज़ को विभिन्न प्रोटीनों को प्रभावी ढंग से तोड़ने की अनुमति देता है, जिसमें फाइब्रिन, रक्त के थक्के के गठन में शामिल एक प्रमुख प्रोटीन शामिल है। माना जाता है कि एंजाइम की फाइब्रिन को नीचा दिखाने की क्षमता को इसके संभावित हृदय लाभों का प्राथमिक कारण माना जाता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नटोकिनेज एंजाइम की उत्प्रेरक दक्षता पीएच, तापमान और कुछ आयनों की उपस्थिति सहित विभिन्न कारकों से प्रभावित हो सकती है। ये कारक नट्टोकिनेज पाउडर और अन्य नट्टोकिनेस-आधारित उत्पादों के उत्पादन और अनुप्रयोग में महत्वपूर्ण विचार हैं।

जबकि Nattokinase एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम है जो विभिन्न प्रोटीनों को तोड़ने में सक्षम है, यह कुछ सब्सट्रेट के लिए एक उल्लेखनीय विशिष्टता प्रदर्शित करता है। यह विशिष्टता इसके संभावित चिकित्सीय अनुप्रयोगों में एक महत्वपूर्ण कारक है, विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य में।

सबसे प्रसिद्ध और अध्ययन किया गया सब्सट्रेटनाटोकिनेज एंजाइमफाइब्रिन, एक प्रोटीन है जो रक्त के थक्के गठन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। नट्टोकिनेज ने फाइब्रिन को तोड़ने की एक मजबूत क्षमता का प्रदर्शन किया है, एक ऐसी संपत्ति है जिसने फार्मास्युटिकल थ्रोम्बोलाइटिक एजेंटों के लिए संभावित प्राकृतिक विकल्प के रूप में इसकी जांच की है।

फाइब्रिन के अलावा, नट्टोकिनेस ने रक्त के थक्के और परिसंचरण में शामिल अन्य प्रोटीनों के खिलाफ गतिविधि दिखाई है। उदाहरण के लिए, यह प्लास्मिनोजेन एक्टिवेटर इनहिबिटर -1 (पाई -1) को नीचा दिखा सकता है, एक प्रोटीन जो शरीर के प्राकृतिक थक्के-विघटन तंत्र को रोकता है। पाई -1 को तोड़कर, यह अप्रत्यक्ष रूप से शरीर की फाइब्रिनोलिटिक (थक्के-विघटित) गतिविधि को बढ़ा सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि, नट्टोकिनेस भी अन्य प्रोटीनों के खिलाफ कुछ गतिविधि भी प्रदर्शित करता है जो सीधे रक्त के थक्के से संबंधित नहीं है। उदाहरण के लिए, यह अमाइलॉइड फाइब्रिल को नीचा दिखाया गया है, अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से जुड़े प्रोटीन समुच्चय। इसने हृदय स्वास्थ्य से परे नट्टोकिनेस पाउडर के संभावित अनुप्रयोगों के बारे में अटकलें लगाई हैं।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि नट्टोकाइनेज एंजाइम प्रयोगशाला अध्ययनों में इन सब्सट्रेट के खिलाफ आशाजनक गतिविधि को दर्शाता है, मानव शरीर में इसके प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है। मौखिक रूप से प्रशासित नट्टोकिनेज की जैवउपलब्धता और गतिविधि, जैसे कि नट्टोकिनेस पाउडर की खुराक के रूप में, चल रहे अनुसंधान का एक क्षेत्र है।

Le-Nutra के प्रीमियम के साथ प्रकृति की शक्ति को अनलॉक करेंनाटोकिनेज़ पाउडरतू प्राकृतिक अवयवों के उद्योग में 10 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, हम शीर्ष-गुणवत्ता वाले उत्पादों को वितरित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हमारी नटोकिनेस एंजाइम आपकी विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न विनिर्देशों में उपलब्ध है - 5000 फू, 10000FU, 20000FU, 30000FU, और 40000FU। हमारे सभी उत्पाद खाद्य ग्रेड हैं, जो सुरक्षा और विश्वसनीयता सुनिश्चित करते हैं। चाहे आप उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की तलाश में एक निर्माता हों या प्राकृतिक स्वास्थ्य समाधान की मांग करने वाले उपभोक्ता, ले-नट्रा आपका विश्वसनीय भागीदार है। अपने उत्पादों को बढ़ाने या अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के अवसर पर याद न करें। अब हमारे पास पहुंचेंinfo@lenutra.comऔर चलो एक साथ प्राकृतिक कल्याण की यात्रा पर चलते हैं!

संदर्भ:

1. रॉलिंग्स, एनडी, बैरेट, एजे, और बेटमैन, ए। (2010)। मेरोप्स: पेप्टिडेज़ डेटाबेस। न्यूक्लिक एसिड अनुसंधान, 38 (suppl _1), d 227- d233।
2. फुजिता, एम।, नोमुरा, के।, हांग, के।, इटो, वाई।, असादा, ए।, और निशिमुरो, एस (1993)। जापान में एक लोकप्रिय सोयाबीन किण्वित भोजन, वनस्पति पनीर नट्टो में एक मजबूत फाइब्रिनोलिटिक एंजाइम (नट्टोकिनेज़) की शुद्धि और लक्षण वर्णन। जैव रासायनिक और बायोफिजिकल रिसर्च कम्युनिकेशंस, 197 (3), 1340-1347।
3. सुमी, एच।, हमदा, एच।, त्सुशिमा, एच।, मिहारा, एच।, और मुराकी, एच। (1987)। सब्जी पनीर नाटो में एक उपन्यास फाइब्रिनोलिटिक एंजाइम (नटोकिनेस); जापानी आहार में एक विशिष्ट और लोकप्रिय सोयाबीन भोजन। अनुभव, 43 (10), 1110-1111।
4. यानागिसवा, वाई।, चाटके, टी।, चिबा-कामोशिडा, के।, नितो, एस।, ओहसुगी, टी।, सुमी, एच।, और यासुदा, आई। (2010)। बैसिलस सबटिलिस नट्टो से नट्टोकिनेज़ के शुद्धिकरण, क्रिस्टलीकरण और प्रारंभिक एक्स-रे विवर्तन प्रयोग। एक्टा क्रिस्टलोग्राफिका सेक्शन एफ: स्ट्रक्चरल बायोलॉजी एंड क्रिस्टलीकरण संचार, 66 (12), 1670-1673।
5. हेडस्ट्रॉम, एल। (2002)। सेरीन प्रोटीज तंत्र और विशिष्टता। रासायनिक समीक्षा, 102 (12), 4501-4524।
6. पोल्गेर, एल। (2005)। सेरीन पेप्टिडेस का उत्प्रेरक त्रय। सेलुलर और आणविक जीवन विज्ञान cmls, 62 (19-20), 2161-2172।