हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन बनाम कोलाइडल दलिया

ओट्स का उपयोग सदियों से उनके असाधारण पोषण और चिकित्सीय गुणों के लिए किया गया है . हाल के वर्षों में, दो ओट डेरिवेटिव ने व्यक्तिगत देखभाल उद्योग में महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया है:हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीनऔर कोलाइडल ओटमील . जब दोनों विनम्र ओट अनाज से उत्पन्न होते हैं, तो वे अपने प्रसंस्करण विधियों, रासायनिक संरचना, और अनुप्रयोगों . में काफी भिन्न होते हैं

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन और कोलाइडल दलिया के बीच मूलभूत अंतर उनकी परिभाषाओं से शुरू होते हैं और उन्हें कच्चे जई से कैसे संसाधित किया जाता है .

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीनएक विशेष घटक है जो एक जैव रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से व्युत्पन्न है जो ओट्स {{0} में पाए जाने वाले प्रोटीन को अलग करने और तोड़ने पर केंद्रित है। उत्पादन प्रक्रिया आमतौर पर इन चरणों का पालन करती है:

 

सबसे पहले, प्रोटीन अंश को यांत्रिक या रासायनिक पृथक्करण तकनीकों के माध्यम से जई के अनाज से निकाला जाता है, जो स्टार्च और फाइबर जैसे अन्य घटकों से प्रोटीन सामग्री को अलग करते हैं . एक बार अलग -थलग हो जाते हैं, ये प्रोटीन हाइड्रोलिसिस से गुजरते हैं, एक महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रिया जहां पानी के अणु प्रोटीन में पेप्टाइड बॉन्ड्स को तोड़ते हैं, बड़े प्रोटीन चोलक्यूल को जोड़ते हैं, जो बड़े प्रोटीन चोलक्यूलों को जोड़ते हैं, बड़े प्रोटीन चोलक्यूल को जोड़ते हैं, जो बड़े प्रोटीन चोलक्यूलों को जोड़ते हैं, बड़े प्रोटीन चोलक्यूल को जोड़ते हैं, जो बड़े प्रोटीन चोलक्यूल को जोड़ते हैं, जो बड़े प्रोटीन चोलक्यूल को जोड़ते हैं, जो बड़े प्रोटीन चोलक्यूल को जोड़ते हैं, जो बड़े प्रोटीन चोलक्यूलों को जोड़ते हैं, बड़े प्रोटीन गोलक्यूल को जोड़ते हैं, बड़े प्रोटीन गोलक्यूल, एसिड . इस हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया को कई तरीकों के माध्यम से पूरा किया जा सकता है: एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस (विशिष्ट एंजाइमों का उपयोग करके जो पेप्टाइड बॉन्ड को लक्षित करते हैं), एसिड हाइड्रोलिसिस (अम्लीय स्थितियों का उपयोग करके), या क्षारीय हाइड्रोलिसिस (बुनियादी परिस्थितियों का उपयोग करके) {{2} eccimatic हाइड्रोलिसिस को पसंद किया जाता है। अमीनो एसिड .

 

अंतिम चरण में शुद्धिकरण और मानकीकरण शामिल है, जहां हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन निस्पंदन, स्प्रे सूखने, और गुणवत्ता नियंत्रण को आणविक भार वितरण, घुलनशीलता, और प्रदर्शन विशेषताओं में स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए . हाइड्रोलिसिस की डिग्री को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जा सकता है, जो कि विशिष्ट आणविकों को प्राप्त करने के लिए सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जा सकता है।

कोलाइडल ओटमील, इसके विपरीत, एक प्रक्रिया के माध्यम से निर्मित होता है जो पूरे ओट अनाज संरचना को संरक्षित करता है, जबकि इसे एक ठीक पाउडर में प्रस्तुत करता है जो पानी के साथ मिश्रित होने पर एक कोलाइडल सस्पेंशन बनाता है। उपयोग किए गए . इन पूरे जई को तब एक विशिष्ट कण आकार वितरण के साथ एक पाउडर में बारीक जमीन दी जाती है, जो कोलाइडल सस्पेंशन फॉर्मेशन . के लिए अनुमति देता है। एफडीए ने मानकों को स्थापित किया है कि कोलाइडल ओटमियल को विशिष्ट बारीक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, जो कि एक {{4} {5} के माध्यम से हो सकता है। सक्रिय घटकों को नीचा दिखाना .

प्रसंस्करण में महत्वपूर्ण अंतर यह है कि कोलाइडल ओटमील सभी ओट घटकों की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखता है, जिसमें स्टार्च, बीटा-ग्लूकेन्स, प्रोटीन, लिपिड, और विटामिन शामिल हैं, बजाय विशिष्ट अंशों को अलग करने और संशोधित करने के बजाय, यह न्यूनतम रासायनिक-संबद्धता के बजाय कम से कम रासायनिक संशोधन से गुजरता है।

प्रसंस्करण में ये मौलिक अंतर दो अलग-अलग अलग-अलग अवयवों को बनाते हैं . हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन एक परिष्कृत, प्रोटीन-केंद्रित अर्क को हाइड्रोलिसिस के माध्यम से बढ़ाया जैवउपलब्धता के साथ दर्शाता है, जबकि कोलोइडल ओटमियल ए फॉर्म में पूरे ओट्स के पूर्ण पोषण और कार्यात्मक प्रोफाइल प्रदान करता है।

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन और कोलाइडल ओटमील की रासायनिक संरचना उनके अलग -अलग प्रसंस्करण विधियों के कारण काफी भिन्न होती है, विभिन्न अनुप्रयोगों में उनके प्रदर्शन को सीधे प्रभावित करती है .

हाइड्रोलाइज्ड ओएटी प्रोटीन में मुख्य रूप से प्रोटीन-व्युत्पन्न घटक होते हैं, एक रचना के साथ जो इसके केंद्रित निष्कर्षण और संशोधन प्रक्रिया को दर्शाता है:

प्रोटीन सामग्री आमतौर पर 80% से 95% तक होती है, पूरे जई . में पाए जाने वाले 10-15% प्रोटीन सामग्री की तुलना में काफी अधिक है। यह केंद्रित प्रोटीन मुख्य रूप से पेप्टाइड्स और मुक्त अमीनो एसिड के रूप में मौजूद होता है, जो कि इंटैक्ट प्रोटीन के साथ होता है {{4} हाइड्रोलिसिस की स्थिति के आधार पर भिन्नता .

आणविक भार वितरण कार्यक्षमता का निर्धारण करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, अधिकांश वाणिज्यिक के साथहाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीनपेप्टाइड्स के एक स्पेक्ट्रम वाले उत्पाद . छोटे पेप्टाइड्स (500-1500 daltons) बालों और त्वचा संरचनाओं में अधिक गहराई से प्रवेश करते हैं, जबकि थोड़ा बड़ा पेप्टाइड्स (1500-3000 डेलटोन) सतह कंडीशनिंग प्रभाव प्रदान करते हैं . कोलाइडल ओटमील की तुलना में, क्योंकि इन घटकों को प्रोटीन अलगाव प्रक्रिया . के दौरान काफी हद तक हटा दिया जाता है। विशिष्ट प्रसंस्करण विधियों के परिणामस्वरूप उत्कृष्ट जल घुलनशीलता भी होती है, हाइड्रोफिलिक पेप्टाइड्स के साथ स्पष्ट समाधान बनाने के लिए आसानी से विघटित होता है .}

कोलाइडल दलिया, इसके विपरीत, घटकों के अधिक संतुलित वितरण के साथ पूरे जई की पूर्ण रासायनिक जटिलता को बनाए रखता है:

कार्बोहाइड्रेट सामग्री लगभग 60-75%पर हावी है, जिसमें मुख्य रूप से स्टार्च और आहार फाइबर शामिल हैं, जिनमें बीटा-ग्लूकेन्स (आमतौर पर 2-8%) . शामिल हैं। 10-15%, प्रोटीन के साथ हाइड्रोलाइज्ड के बजाय काफी हद तक बरकरार है, इस प्रकार उनकी मूल संरचना को बनाए रखना .

कोलाइडल ओटमील में 5-9% लिपिड भी होते हैं, जिसमें ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स शामिल हैं, जो कि emollient गुणों में योगदान करते हैं . कोलाइडल ओटमियल का एक महत्वपूर्ण लाभ विभिन्न फाइटोकेमिकल्स का है, जिसमें avenanthramides (फेनोलिक एंटीओलॉइड, फेनोलिक एंटीओलॉइड, फेनोलिक एंटीओलॉइड), अद्वितीय है, जो कि फेनोलिक एंटीओलॉइड, फेनोलिक एंटीओलॉइड, फेनोलिक एंटिओलिन, फेनोलिक एंटीओलॉइड), अद्वितीय है, जो कि फेनोलिक एंटिओलॉजिन, फेनोलिक एंटियोसिडेंट, अद्वितीय है), E . इसके अतिरिक्त, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, और ट्रेस तत्व जैसे खनिज उनके प्राकृतिक सांद्रता में मौजूद हैं .

ये रचनात्मक अंतर सीधे अनुप्रयोगों में कार्यात्मक अंतर का अनुवाद करते हैं {. हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन एक्सेल कार्यों में प्रोटीन-विशिष्ट लाभ जैसे कि बालों और नाखूनों पर फिल्म गठन की आवश्यकता होती है, जो क्षतिग्रस्त केराटिन संरचनाओं को मजबूत करती है, और त्वचा और बालों में प्रोटीन के लिए परिवर्तितता प्रदान करती है और इसके छोटे चैलेक्युलर आकार की अनुमति देता है। प्रोटीन .

कोलाइडल ओटमील, घटकों के अपने व्यापक स्पेक्ट्रम के साथ, नमी प्रतिधारण (बीटा-ग्लूकेन्स के माध्यम से), त्वचा सुखदायक (एवेननथ्रामाइड्स के माध्यम से), बैरियर प्रोटेक्शन (बैलेंसिक लिपिड और प्रोटीन के माध्यम से), और ब्वॉर्मिंग के लिए और अधिक बंटवैचिंग प्रदान करता है, और इसके लिए और अधिक बंटविनिंग प्रदान करता है। देखभाल . रासायनिक संरचना विश्लेषण से पता चलता है कि न तो घटक स्वाभाविक रूप से बेहतर है-वे केवल उनके अलग-अलग रचनात्मक प्रोफाइल के आधार पर अलग-अलग उद्देश्यों की सेवा करते हैं . इन अंतरों को समझना सूत्रीकरणकों को उनके योगों की विशिष्ट कार्यात्मक आवश्यकताओं के आधार पर उपयुक्त घटक का चयन करने की अनुमति देता है .}}

योगों में दोनों हाइड्रोलाइज्ड ओएटी प्रोटीन और कोलाइडल ओटमील दोनों का व्यावहारिक अनुप्रयोग उनकी घुलनशीलता विशेषताओं से काफी प्रभावित होता है और कैसे वे त्वचा और बालों जैसे लक्ष्य सतहों के साथ बातचीत करते हैं .

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन उत्कृष्ट जल घुलनशीलता को प्रदर्शित करता है, हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया का एक प्रत्यक्ष परिणाम जो पानी-अघुलनशील प्रोटीन को छोटे, हाइड्रोफिलिक पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में परिवर्तित करता है .

जल-आधारित योगों में,हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीनआमतौर पर विशिष्ट हाइड्रोलिसिस डिग्री . के आधार पर, 10%तक की सांद्रता पर स्पष्ट समाधान बनाने के लिए पूरी तरह से घुल जाता है एक अपेक्षाकृत व्यापक पीएच स्पेक्ट्रम (लगभग ph 3-9) . के पार घुलनशीलता, यह PH स्थिरता अलग -अलग पीएच आवश्यकताओं के साथ उत्पाद बनाने में फॉर्मूलेटर लचीलेपन की अनुमति देती है . इसके अलावा, यह इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ मध्यम संगतता को प्रदर्शित करता है, हालांकि विभिन्न उच्च स्थानों की उपस्थिति में सॉल्यूबिलिटी को बनाए रख सकता है,

जब यह जैविक सतहों के साथ अवशोषण और बातचीत की बात आती है, तो हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन इसके आणविक आकार के वितरण . के कारण महत्वपूर्ण लाभ दिखाता है, छोटे पेप्टाइड्स, आमतौर पर 500 से 3000 डलटोन से लेकर त्वचा की बाहरी परतों को घुसना कुछ मामलों में कॉर्नियम और यहां तक ​​कि गहरी त्वचा की परतें . यह प्रवेश क्षमता ओट प्रोटीन को सतह कंडीशनिंग से परे कार्यात्मक लाभ देने के लिए सक्षम बनाती है .

कोलाइडल दलिया, इसके विपरीत, मौलिक रूप से अलग -अलग घुलनशीलता व्यवहार को प्रदर्शित करता है, पानी में फैलाने पर एक सच्चे समाधान के बजाय एक कोलाइडल निलंबन बनाता है .

जब पानी में जोड़ा जाता है, तो कोलाइडल ओटमील एक दूधिया, अपारदर्शी फैलाव के साथ एक दूधिया, अपारदर्शी फैलाव बनाता है, जो कि . के बजाय निलंबित हो जाता है, यह कोलाइडल प्रकृति विभिन्न ओट घटकों के संयोजन से उत्पन्न होती है: स्टार्च पानी और प्रफुल्लित को अवशोषित करते हैं, बीटा-ग्लूकेन विसकेंद्रण, और लिपिड्स को संदिग्धता देता है।

कोलाइडल ओटमील का कण आकार इसके निलंबन व्यवहार को काफी प्रभावित करता है, वाणिज्यिक उत्पादों के साथ आमतौर पर विशिष्ट कण आकार के वितरण के लिए मानकीकृत किया जाता है, जो कि पीएच स्थिरता के बारे में लगातार प्रदर्शन . को सुनिश्चित करता है, कोलाइडल ओटमील 5 और 8 के बीच पीएच रेंज के साथ योगों में सबसे अच्छा कार्य करता है {

जैविक सतहों के साथ बातचीत के संदर्भ में, कोलाइडल ओटमील मुख्य रूप से सतह के स्तर . पर कार्य करता है। बड़े कण गहराई से प्रवेश नहीं करते हैं, बल्कि त्वचा या बालों की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाते हैं .} यह फिल्म बनाने की क्षमता विशेष रूप से क्रूरता को कम करने के लिए लाभकारी है।

Le-Nutra एक प्रीमियर के रूप में खड़ा हैहाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन आपूर्तिकर्ताचीन में, प्राकृतिक अवयवों के उद्योग में एक दशक से अधिक विशेषज्ञता लाने के लिए प्रत्येक उत्पाद के लिए हम . गुणवत्ता और नवाचार के लिए हमारी प्रतिबद्धता की पेशकश करते हैं, ने हमें दुनिया भर में . . के लिए एक विश्वसनीय भागीदार के रूप में स्थापित किया है।

बाजार में दूसरों से अलग हमारे ओट प्रोटीन को क्या सेट करता है:

• अनुकूलन योग्य आणविक भार प्रोफाइल:हम समझते हैं कि विभिन्न अनुप्रयोगों को विशिष्ट आणविक भार वितरण की आवश्यकता होती है . हमारी उन्नत हाइड्रोलिसिस तकनीक हमें आपकी सटीक सूत्रीकरण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आणविक भार को अनुकूलित करने की अनुमति देती है, चाहे आपको त्वचा की देखभाल के लिए बालों की देखभाल या विशिष्ट फिल्म-निर्माण गुणों के लिए गहरी पैठ की आवश्यकता हो .}
• बेहतर प्रदर्शन लाभ:हमारा ओट प्रोटीन असाधारण घुलनशीलता प्रदान करता है, जिससे यह सूत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ संगत हो जाता है . कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) इसे संवेदनशील त्वचा अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है, जबकि इसकी आसान पाचनशक्ति बाल और त्वचा द्वारा कुशल अवशोषण और उपयोग को सुनिश्चित करती है। कंडीशनिंग .
• उद्योग की अग्रणी विशेषज्ञता:प्राकृतिक घटक विकास और विनिर्माण में 10 से अधिक वर्षों के विशेष अनुभव के साथ, हमारी तकनीकी टीम आपके उत्पाद विकास प्रक्रिया में अद्वितीय समर्थन प्रदान करती है, अवधारणा से वाणिज्यिक उत्पादन . तक
•  

चाहे आप उन्नत हेयर केयर ट्रीटमेंट, प्रोफेशनल स्किन केयर प्रोडक्ट्स, या इनोवेटिव पर्सनल केयर सॉल्यूशंस तैयार कर रहे हों, हमारे उत्पाद उन तकनीकी विशिष्टताओं के साथ लगातार प्रदर्शन करते हैं जिनकी आपको आवश्यकता है .

विस्तृत तकनीकी विनिर्देशों, कस्टम विकास पूछताछ के लिए, या एक आदेश देने के लिए, कृपया हमारी तकनीकी टीम से संपर्क करेंinfo@lenutra.com.

संदर्भ:

1. जॉनसन डब्ल्यू, बर्गफेल्ड डब्ल्यूएफ, बेलसिटो डीवी, एट अल .} (2018) .
2. Pazyar N, Yaghoobi R, Kazerouni A, Feily A .} (2012) . "डर्मेटोलॉजी में ओटमील: एक संक्षिप्त समीक्षा ." डर्माटोलॉजी, वेनरोलॉजी, और लेप्रोलॉजी, 78 (2): {6} {{6} {
3. Meydani M . (2009) . "जई के avenanthramides के संभावित स्वास्थ्य लाभ ." पोषण की समीक्षा, 67 (12): 731-735.}
4. Gorouhi f, Maibach Hi .} (2011) . "वृद्ध त्वचा को रोकने या इलाज करने में सामयिक पेप्टाइड्स की भूमिका ." कॉस्मेटिक विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल, 33 (3): 190-197.} 190-197.
5. Piotrowicz A, Mellody J .} (2019) . "कॉस्मेटिक अनुप्रयोगों में हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन: विज्ञान, अनुप्रयोग, और प्रभावकारिता मूल्यांकन ." कॉस्मेटिक विज्ञान के जर्नल, 70 (3): {{6} {