हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन को लोशन में हल्की दुर्गन्ध की आवश्यकता होती है

हाल के वर्षों में, "प्राकृतिक, सौम्य और त्वचा के अनुकूल" त्वचा देखभाल उत्पादों की मुख्य मांग बन गई है, और हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन, मॉइस्चराइजिंग और मरम्मत दोनों प्रभावों के साथ एक स्टार घटक के रूप में, लोशन, क्रीम और अन्य फॉर्मूलेशन में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। हालाँकि, कई फॉर्मूलेशनर्स और ब्रांड डेवलपर्स को एक आम समस्या का सामना करना पड़ा है: ओट पेप्टाइड, उत्कृष्ट त्वचा लाभ लाते हुए, अक्सर एक प्राकृतिक बीनी या घास की गंध लाता है, जो लोशन के संवेदी अनुभव को प्रभावित कर सकता है।

 

इस समस्या को हल करने की कुंजी "हल्की दुर्गन्ध" में निहित है। कुछ सिंथेटिक अवयवों के विपरीत, जो मजबूत दुर्गन्ध प्रक्रियाओं का सामना कर सकते हैं, ओट पेप्टाइड्स के सक्रिय घटक उच्च तापमान, मजबूत एसिड और क्षार के प्रति संवेदनशील होते हैं। बिना सोचे-समझे आक्रामक गंधहरण विधियों का उपयोग करने से इसकी संरचनात्मक अखंडता को नुकसान हो सकता है और इसकी त्वचा देखभाल प्रभावकारिता कम हो सकती है।

त्वचा की देखभाल के लाभ

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीनयह प्राकृतिक जई के दानों से एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस या एसिड{0}}बेस हाइड्रोलिसिस के माध्यम से प्राप्त होता है (एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस का उपयोग आमतौर पर इसकी सौम्यता के कारण उच्च {{1}अंत फॉर्मूलेशन में किया जाता है)। यह प्रक्रिया बड़े आणविक भार ओट प्रोटीन को छोटे आणविक पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड (आणविक भार आमतौर पर 500-3000 Da के बीच) में तोड़ देती है, जो स्ट्रेटम कॉर्नियम में अधिक आसानी से प्रवेश कर सकती है और कई प्रभाव डाल सकती है:

1. मॉइस्चराइजिंग और जल{{0}लॉकिंग: इसकी पेप्टाइड श्रृंखला में बड़ी संख्या में हाइड्रोफिलिक समूह (जैसे हाइड्रॉक्सिल और अमीनो समूह) होते हैं, जो पानी के अणुओं के साथ हाइड्रोजन बंधन बना सकते हैं, जिससे त्वचा की जल धारण क्षमता बढ़ जाती है। में प्रकाशित एक 2023 अध्ययनकॉस्मेटिक साइंस जर्नलदिखाया गया है कि 3% ओट पेप्टाइड युक्त लोशन 8 घंटे के उपयोग के बाद त्वचा के जलयोजन को 27% तक बढ़ा सकता है।
2. अवरोध की मरम्मत: इसके अमीनो एसिड (जैसे ग्लूटामाइन और प्रोलाइन) त्वचा के प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग कारक (एनएमएफ) के महत्वपूर्ण घटक हैं। वे केराटिनोसाइट्स के संश्लेषण को बढ़ावा दे सकते हैं और क्षतिग्रस्त स्ट्रेटम कॉर्नियम की मरम्मत कर सकते हैं। यह लालिमा और खुजली वाली संवेदनशील या शुष्क त्वचा के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
3. जलनरोधी: यह सूजन संबंधी कारकों (जैसे हिस्टामाइन) की रिहाई को रोक सकता है और लोशन में अन्य अवयवों (जैसे संरक्षक या सक्रिय एसिड) के कारण होने वाली त्वचा की जलन को कम कर सकता है।

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन में गंध क्यों होती है?

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन की गंध कोई "दोष" नहीं है बल्कि इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति का एक निशान है। इसकी गंध मुख्यतः तीन पहलुओं से आती है:

1. प्राकृतिक पौधे से प्राप्त गंध: ओट्स में स्वयं फैटी एसिड, एल्डिहाइड और कीटोन जैसे अस्थिर घटक होते हैं। निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान, शुद्धिकरण के बाद भी, इन पदार्थों की थोड़ी मात्रा रह सकती है, जिससे हल्की घास या अखरोट जैसी गंध आती है।
2. हाइड्रोलिसिस के उत्पादों द्वारा: चाहे एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस या एसिड - बेस हाइड्रोलिसिस का उपयोग किया जाता है, मैक्रोमोलेक्युलर प्रोटीन के टूटने से छोटे आणविक पदार्थ जैसे अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स और यहां तक ​​कि थोड़ी मात्रा में वाष्पशील एमाइन का उत्पादन होगा। इनमें से कुछ पदार्थों (जैसे पुट्रेसिन) में हल्की मछली जैसी या बीन जैसी गंध होती है, जो हाइड्रोलिसिस की डिग्री अधिक होने पर अधिक स्पष्ट होती है।
3. माइलार्ड प्रतिक्रिया अवशेष: यदि जई के कच्चे माल को हाइड्रोलिसिस (जैसे सुखाने) से पहले उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है, तो यह हल्के माइलार्ड प्रतिक्रिया से गुजर सकता है, जिससे जली हुई सुगंध के साथ हेट्रोसायक्लिक यौगिक उत्पन्न होते हैं। इन पदार्थों को पूरी तरह से निकालना मुश्किल होता है और ये हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन की गंध के साथ मिल सकते हैं।

यह प्राकृतिक गंध कुछ "बिना सुगंध वाले" विशिष्ट उत्पादों में कोई समस्या नहीं हो सकती है, लेकिन बड़े पैमाने पर बाजार लोशन के लिए जो एक सुखद संवेदी अनुभव का पीछा करते हैं, यह उपभोक्ता स्वीकृति को कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक घरेलू स्किनकेयर ब्रांड के बाजार सर्वेक्षण में पाया गया कि 63% परीक्षक "लोशन में बीनी गंध के प्रति संवेदनशील" थे और 42% ने सोचा कि यह "उत्पाद की गुणवत्ता की धारणा को प्रभावित करता है"। इस प्रकार, दुर्गन्ध दूर करना आवश्यक है, लेकिन इसका आधार "सौम्यता" है।

बहुत से लोग आश्चर्यचकित हो सकते हैं: गंध को पूरी तरह से हटाने के लिए मजबूत गंधहरण विधियों (जैसे उच्च तापमान आसवन या रासायनिक दुर्गन्ध) का उपयोग क्यों नहीं किया जाता? इसका उत्तर हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन की संरचनात्मक विशेषताओं में निहित है: इसके सक्रिय घटक "नाजुक" हैं और अत्यधिक प्रसंस्करण का सामना नहीं कर सकते हैं।

मजबूत दुर्गन्ध दूर करने की विधियाँ

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन का त्वचा देखभाल प्रभाव इसकी आणविक संरचना पर निर्भर करता है: विशिष्ट अनुक्रम, अमीनो एसिड संरचना और सक्रिय समूहों (जैसे सल्फहाइड्रील और हाइड्रॉक्सिल समूह) के साथ छोटे आणविक पेप्टाइड्स। मजबूत गंधहरण विधियाँ इन संरचनाओं को निम्नलिखित तरीकों से नष्ट कर देंगी:

1. उच्च {{0}तापमान दुर्गंध (80 डिग्री से ऊपर): उच्च तापमान पेप्टाइड श्रृंखला विकृतीकरण का कारण बनेगा {{2}ठीक उसी तरह जैसे अंडे का सफेद भाग गर्म होने पर जम जाता है, पेप्टाइड श्रृंखलाहाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन एकत्र हो जाएंगे और अपनी जल घुलनशीलता तथा पारगम्यता खो देंगे। एक पेशेवर घटक आपूर्तिकर्ता द्वारा किए गए परीक्षण से पता चला कि 90 डिग्री पर 30 मिनट के उपचार के बाद, ओट पेप्टाइड की घुलनशीलता 41% कम हो गई, और केराटिनोसाइट प्रसार (बाधा मरम्मत का एक महत्वपूर्ण संकेतक) को बढ़ावा देने की इसकी क्षमता 35% कम हो गई।
2. रासायनिक डिओडोरेंट (जैसे कि मजबूत ऑक्सीडेंट या एसिड {{0%)बेस रेगुलेटर): कुछ निर्माता डिओडोराइजेशन के लिए हाइड्रोजन पेरोक्साइड या सोडियम हाइपोक्लोराइट का उपयोग करते हैं, लेकिन ये ऑक्सीडेंट प्रोटीन में सक्रिय समूहों (जैसे सल्फहाइड्रील समूह) को ऑक्सीकरण कर देंगे, पेप्टाइड श्रृंखला संरचना को नष्ट कर देंगे। इसी तरह, अस्थिर गंध वाले पदार्थों को विघटित करने के लिए पीएच को एक चरम सीमा (पीएच <3 या पीएच> 10) पर समायोजित करने से भी अमीनो एसिड रेसमाइजेशन हो जाएगा, जिससे प्रोटीन की बायोएक्टिविटी कम हो जाएगी।
3. सॉल्वेंट निष्कर्षण (जैसे इथेनॉल उच्च -सांद्रता निष्कर्षण): गंध वाले पदार्थों को घोलने के लिए कार्बनिक सॉल्वैंट्स का उपयोग करने से कुछ हाइड्रोफिलिक पेप्टाइड भी घुल सकते हैं, जिससे सक्रिय अवयवों का नुकसान हो सकता है। डेटा से पता चलता है कि 75% इथेनॉल के साथ गंधहरण के बाद, हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन में ग्लूटामाइन (मॉइस्चराइजिंग के लिए एक प्रमुख अमीनो एसिड) की सामग्री 28% कम हो जाती है।

हल्की दुर्गंध: "गंध हटाने" और "प्रभावकारिता बनाए रखने" को संतुलित करना

हल्की दुर्गन्ध उन दुर्गन्ध विधियों को संदर्भित करती है जो उच्च तापमान, मजबूत रसायनों या अत्यधिक यांत्रिक बल से बचती हैं, "सक्रिय घटकों को बनाए रखते हुए गंध वाले पदार्थों को चुनिंदा रूप से हटाने" पर ध्यान केंद्रित करती हैं। इसका मूल तर्क यह है: गंध वाले पदार्थों और सक्रिय पेप्टाइड्स में अलग-अलग भौतिक और रासायनिक गुण होते हैं (जैसे अस्थिरता, घुलनशीलता और थर्मल स्थिरता), जिसका उपयोग उन्हें अलग करने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अधिकांश गंध वाले पदार्थों (जैसे वाष्पशील एल्डिहाइड और एमाइन) में कम क्वथनांक (आमतौर पर 30 - 100 डिग्री के बीच) और मजबूत अस्थिरता होती है, जबकि हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन पेप्टाइड्स (आणविक भार 500 - 3000 दा) में उच्च क्वथनांक और खराब अस्थिरता होती है। इसका मतलब यह है कि कम तापमान और कम दबाव की स्थिति में, गंध वाले पदार्थों को अस्थिर और हटाया जा सकता है, जबकि पेप्टाइड्स स्थिर रहते हैं।

हल्की दुर्गन्ध एक "परफंक्शनरी" प्रक्रिया नहीं है बल्कि "गंध हटाने के प्रभाव" और "प्रभावकारिता बनाए रखने" के बीच एक तकनीकी संतुलन है। वर्तमान में, उद्योग ने तीन परिपक्व तकनीकी पथ बनाए हैं, जिन्हें लोशन की फॉर्मूलेशन आवश्यकताओं के अनुसार चुना जा सकता है।

1. कम तापमान वाला वैक्यूम डिओडोराइजेशन: सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली बुनियादी विधि

कम तापमान वाले वैक्यूम डिओडोराइजेशन को हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन के हल्के डिओडोराइजेशन के लिए "स्वर्ण मानक" के रूप में मान्यता दी गई है। इसका सिद्धांत सिस्टम में दबाव को कम करके गंध वाले पदार्थों के क्वथनांक को कम करना है, ताकि वे कम तापमान (आमतौर पर 40-60 डिग्री) पर अस्थिर हो सकें और वैक्यूम पंप द्वारा बाहर निकाला जा सके।

1. मुख्य पैरामीटर: वैक्यूम डिग्री 0.08-0.1MPa पर नियंत्रित होती है, तापमान 45-55 डिग्री होता है, और समय 1-2 घंटे होता है। यह स्थिति पेप्टाइड संरचना को प्रभावित किए बिना 60-70% अस्थिर गंध वाले पदार्थों (जैसे एल्डिहाइड और एमाइन) को हटा सकती है।
2. लाभ: सरल संचालन, कम लागत, और विदेशी पदार्थों का कोई परिचय नहीं (रासायनिक अवशेषों से बचना)। यह अधिकांश लोशन के लिए उपयुक्त है जो "प्राकृतिक और योगात्मक-मुक्त" पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
3. अनुप्रयोग युक्तियाँ: दुर्गन्ध दूर करने के दौरान हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन घोल को हिलाएं ताकि गंध वाले पदार्थ समान रूप से अस्थिर हो जाएं; दुर्गन्ध दूर करने के बाद, लंबे समय तक कम तापमान के संपर्क में रहने से स्थिरता पर असर पड़ने से रोकने के लिए इसे तुरंत कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

2. एंजाइमैटिक डिओडोराइजेशन: पेप्टाइड हाइड्रोलिसिस से गंध का लक्षित निष्कासन

स्पष्ट बीनी या मछली जैसी गंध (आमतौर पर वाष्पशील एमाइन या फैटी एसिड के कारण) के साथ हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन के लिए, एंजाइमेटिक डिओडोराइजेशन को एक सहायक विधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह गंध वाले पदार्थों को गंधहीन छोटे अणुओं में विघटित करने के लिए विशिष्ट एंजाइमों (जैसे अमीनो ऑक्सीडेज, लाइपेज) का उपयोग करता है।

1. सामान्य एंजाइम प्रकार: अमीनोऑक्सीडेज वाष्पशील एमाइन को हानिरहित एल्डिहाइड और अमोनिया में ऑक्सीकरण कर सकता है (अमोनिया को बाद में वैक्यूम डिओडोराइजेशन द्वारा हटाया जा सकता है); लाइपेज गंध वाले फैटी एसिड को ग्लिसरॉल में और छोटी कार्बन श्रृंखला वाले फैटी एसिड (जिनकी गंध हल्की होती है) में विघटित कर सकता है।
2. संचालन प्रक्रिया: हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन घोल में 0.05-0.1% एंजाइम मिलाएं, तापमान को 35-40 डिग्री (एंजाइम गतिविधि के लिए इष्टतम तापमान) पर नियंत्रित करें, और 30-60 मिनट तक प्रतिक्रिया करें; फिर एंजाइम को 60 डिग्री पर 10 मिनट के लिए निष्क्रिय करें, और फिर कम तापमान वाला वैक्यूम डिओडोराइजेशन करें।
3. लाभ: गंध स्रोतों का लक्षित निष्कासन, दुर्गन्ध दूर करने की दक्षता 70{2}}80% तक पहुँच सकती है; एंजाइम प्राकृतिक पदार्थ हैं और इन्हें उपयोग के बाद बिना किसी अवशेष के निष्क्रिय किया जा सकता है। यह उच्च-स्तरीय लोशन के लिए उपयुक्त है जो "शून्य रासायनिक संयोजन" को बढ़ावा देता है।

3. सोखना दुर्गन्ध: लोशन के लिए जिन्हें अवशिष्ट गंध को छुपाने की आवश्यकता होती है

यदि लोशन में "शून्य गंध" (जैसे कि बेबी लोशन) की उच्च आवश्यकताएं हैं, तो कम तापमान वाले वैक्यूम डिओडोराइजेशन के बाद सोखना डिओडोराइजेशन को एक पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह अवशिष्ट गंध वाले पदार्थों को भौतिक रूप से सोखने के लिए मजबूत सोखने की क्षमता वाली झरझरा सामग्री का उपयोग करता है।

1. उपयुक्त अवशोषक: खाद्य ग्रेड सक्रिय कार्बन (200-300 जाल के कण आकार के साथ, लोशन में काले धब्बे से बचने के लिए), सिलिका जेल, या प्राकृतिक मिट्टी (जैसे मोंटमोरिलोनाइट)। इन सामग्रियों में बड़े विशिष्ट सतह क्षेत्र होते हैं और ये छोटे आणविक गंध वाले पदार्थों को सोख सकते हैं।
2. उपयोग विधि: गंधहरण के बाद हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन समाधान में 0.5-1% अधिशोषक जोड़ें, 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर हिलाएं, और फिर अधिशोषक को हटाने के लिए 0.22μm झिल्ली के माध्यम से फ़िल्टर करें। यह कदम अवशिष्ट गंध को 30-40% तक कम कर सकता है।
3. सावधानियां: अत्यधिक अधिशोषक से बचें, क्योंकि वे थोड़ी मात्रा में पेप्टाइड्स का अधिशोषण कर सकते हैं (परिणामस्वरूप सक्रिय अवयवों की 5-10% हानि); लोशन के सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए कम भारी धातु सामग्री वाले अवशोषक चुनें।

लोशन फॉर्मूलेशन के साथ गंधहरण विधियों का मिलान

हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन के लिए अलग-अलग लोशन फॉर्मूलेशन की अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं, और गंधहरण विधियों को तदनुसार समायोजित करने की आवश्यकता होती है:

1. मॉइस्चराइजिंग लोशन के लिए (पेप्टाइड घुलनशीलता पर ध्यान केंद्रित करते हुए): जल प्रतिधारण को प्रभावित करने वाले एंजाइम या अधिशोषक से बचने के लिए कम तापमान वाले वैक्यूम डिओडोराइजेशन को प्राथमिकता दें।
2. संवेदनशील त्वचा लोशन (शून्य जलन के लिए) के लिए: सोखने वाले अवशेषों से बचने के लिए "कम तापमान वैक्यूम डिओडोराइजेशन + एंजाइमैटिक डिओडोराइजेशन" (पौधे से प्राप्त एंजाइम चुनें) का उपयोग करें।
3. सुगंध के लिए -मुफ़्त लोशन (गंध नियंत्रण के लिए उच्च आवश्यकताएं): सभी तीन तरीकों को मिलाएं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए अवशोषक खुराक को नियंत्रित करें कि सक्रिय घटक का नुकसान 10% से अधिक न हो।

दुर्गन्ध प्रभाव का सत्यापन: संवेदी और प्रभावकारिता दोनों परीक्षणों की आवश्यकता होती है

यदि गंध कम हो जाती है तो हल्का दुर्गंधीकरण "सफल" नहीं होता है। {{0}इसे यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन की प्रभावकारिता बरकरार रहे। इसलिए, गंधहरण के बाद दो सत्यापन चरणों की आवश्यकता होती है:

• संवेदी मूल्यांकन: गंध का मूल्यांकन करने के लिए 10-15 परीक्षकों को आमंत्रित करें (1-5 अंक, बिना गंध के लिए 1, तेज़ गंध के लिए 5)। लक्ष्य स्कोर को मूल 3-4 अंक से घटाकर 1-2 अंक करना है।
• प्रभावकारिता परीक्षण: दुर्गन्धित हाइड्रोलाइज्ड ओट प्रोटीन की घुलनशीलता (25 डिग्री पानी में 95% से अधिक या उसके बराबर होनी चाहिए), डीपीपीएच मुक्त कण सफाई दर (एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का एक संकेतक, मूल के 80% से अधिक या उसके बराबर रहना चाहिए), और केराटिनोसाइट प्रसार संवर्धन दर (मूल के 75% से अधिक या उसके बराबर रहना चाहिए) का पता लगाएं। जब दोनों मानकों पर खरे उतरते हैं तभी इसका उपयोग लोशन में किया जा सकता है।

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सन्दर्भ:

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