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उत्पाद परिचय
सल्फोराफेन पाउडर एक आइसोथियोसाइनेट है जो पौधों में माइरोसिनेस एंजाइम द्वारा ग्लूकोसिनलेट्स (ग्लू) के हाइड्रोलिसिस से प्राप्त होता है, आणविक सूत्र C6H11NOS2 के साथ। यह ब्रोकली, केल और उत्तरी गाजर जैसे क्रुसिफेरस पौधों में प्रचुर मात्रा में होता है और एक सामान्य एंटीऑक्सीडेंट है।

शलजम सल्फर एक सल्फर युक्त यौगिक है, जो काले सरसों के एंजाइम द्वारा हाइड्रोलाइज्ड सल्फर ग्लाइकोसाइड से बना है, कमरे के तापमान पर पीले या रंगहीन तरल, पानी में अघुलनशील, लेकिन मेथनॉल, डाइक्लोरोमेथेन, एसीटोनिट्राइल और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में बहुत घुलनशील, उच्च तापमान पर आसानी से विघटित हो जाता है। और क्षारीय स्थिति, सापेक्ष आणविक द्रव्यमान 177.3, आणविक सूत्र C6H11S2NO। कैरोटीन का हाइड्रोलिसिस तभी संभव है जब पौधे के ऊतक नष्ट हो जाएं। हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया पीएच, तापमान और नमी से प्रभावित होती है, जिसके परिणामस्वरूप मूली के सल्फर की उपज कम हो जाती है। यद्यपि प्राकृतिक एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस बाहरी प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील है, लेकिन मूली सल्फर के रासायनिक गुणों के आधार पर मूली सल्फर के संश्लेषण के अनुकूल एंजाइमेटिक वातावरण बनाना संभव है, उदाहरण के लिए 5 ~ 7 का उपयुक्त एंजाइमेटिक पीएच संश्लेषण के अनुकूल है मूली सल्फर की

शलजम सल्फर मानव प्रतिरक्षा प्रणाली की सबसे बाहरी परत - त्वचा - को नियंत्रित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। अमेरिकी शोधकर्ताओं द्वारा मनुष्यों और चूहों पर किए गए परीक्षणों से पता चला है कि मूली का सल्फर फेफड़ों को हानिकारक बैक्टीरिया को साफ करने में मदद करता है। जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 13 अप्रैल को बताया कि मूली का सल्फर NRF2 नामक एक सिग्नलिंग चैनल को सक्रिय करता है। एक बार जब यह सिग्नलिंग चैनल कार्य करने में विफल हो जाता है, तो शरीर के मैक्रोफेज फेफड़ों से मृत कोशिकाओं और विदेशी बैक्टीरिया को हटाने में असमर्थ होते हैं, फेफड़ों को साफ रखने से रोकते हैं और संक्रमण का कारण बनते हैं। धूम्रपान करने वालों और क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (COPD) वाले लोगों में मैक्रोफेज होते हैं जिन्होंने इस समाशोधन कार्य को खो दिया है।

sulforaphane powder

उत्पाद समारोह
सल्फोराफेन पाउडर (1-आइसोथियोसायनाटो-4-मेथेनसल्फोनीलब्यूटेन), जिसे "लाइसिन" के रूप में भी जाना जाता है, एक आइसोथियोसाइनेट है जो पौधों में एंजाइम माइरोसिनेस एंजाइम द्वारा थायोग्लूकोज ज़ाइलेट के हाइड्रोलिसिस से प्राप्त होता है, और एक जैविक रूप से सक्रिय, इलेक्ट्रोफिलिक यौगिक है जो प्रोटीन और अन्य बायोमोलेक्यूल्स को सहसंयोजक रूप से संशोधित कर सकता है।
यह मानव सेलुलर रक्षा प्रणाली में सबसे शक्तिशाली पोषण जीनोम उत्प्रेरक के रूप में दिखाया गया है।
मानव शरीर 60 खरब से अधिक कोशिकाओं से बना है, जो हर घंटे 10 अरब मुक्त कणों का उत्पादन कर सकता है। एक सिगरेट के एक कश से 10 लाख फ्री रेडिकल्स पैदा हो सकते हैं, और तले हुए खाद्य पदार्थ खाने से 10 मिलियन फ्री रेडिकल्स पैदा हो सकते हैं।
शरीर में ऑक्सीकरण और उम्र बढ़ने का मुकाबला करने की हमारी कठिन और लंबी यात्रा में, अधिक से अधिक पोषक तत्वों और प्राकृतिक सक्रिय पदार्थों की खोज की गई है, जैसे कि विटामिन सी, विटामिन ई, अंगूर के बीज का अर्क रेस्वेराट्रोल, आदि, लेकिन परिणाम संतोषजनक नहीं हैं।

आणविक जीव विज्ञान के अध्ययन ने साबित किया है कि ये एंटीऑक्सिडेंट केवल हमारे पाचन तंत्र में काम करते हैं, वे हमारी आंतों की दीवारों को पार नहीं करते हैं, हमारे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, हमारी कोशिका की दीवारों से गुजरते हैं और सीधे हमारी कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं। तंत्र जो आत्म-बलिदान के माध्यम से मुक्त कणों को नष्ट करने के लिए काम करता है, वह शरीर द्वारा उत्पादित मुक्त कणों की भारी संख्या के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम नहीं है।
कई विदेशी खाद्य एंटीऑक्सिडेंट के विपरीत, रेडोथायोनिन एक बहुत छोटा अणु है जो आसानी से हमारी आंतों की दीवारों से होकर, हमारे रक्तप्रवाह में, हमारी कोशिका की दीवारों के माध्यम से और सीधे हमारी कोशिकाओं में जा सकता है। यहां, रेडोथायोनिन 200 से अधिक साइटोप्रोटेक्टिव जीन को सक्रिय करता है, हमारी कोशिकाओं को जुटाता है और हमारे अपने सेलुलर रक्षा युद्ध को नियंत्रित करता है।
Nrf2 एक्टिवेटर के रूप में ग्लूटाथियोन को बढ़ाना
शायद SFN का सबसे बड़ा लाभ Nrf2 की सक्रियता है। यह लाभ ऊपर बताए गए कई लाभों से संबंधित है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है। Nrf2 नाम का एक खास प्रोटीन शरीर की हर कोशिका में मौजूद होता है। सक्रिय होने पर (तनाव से) यह एआरई (एंटीऑक्सीडेंट रिस्पांस एलिमेंट) से बंध जाता है, जो कि स्विच है जो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन को नियंत्रित करता है। इसलिए जब Nrf2 / ARE सक्रिय होता है, तो आपका शरीर ग्लूटाथियोन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट बनाना शुरू कर देता है। यह सूजन को कम करता है और शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद करता है।
वजन घटाने को बढ़ावा देना
कनाज़ावा विश्वविद्यालय द्वारा 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, एक Nrf2 कार्यकर्ता के रूप में, रेडोथायोनिन "आंतों के जीवाणु वनस्पतियों में सुधार करके एडिपोसाइट ब्राउनिंग को बढ़ाकर और चयापचय एंडोटॉक्सिमिया को कम करके ऊर्जा व्यय में वृद्धि के माध्यम से मोटापे में सुधार" द्वारा वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।

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दूसरे शब्दों में, रेडोथायोनिन शरीर में ऊर्जा व्यय को बदलकर और आंतों के वनस्पतियों में सुधार करके मोटापे से निपटने में मदद करता है।
हीट शॉक प्रोटीन को सक्रिय करके उम्र बढ़ने को धीमा करना
Sulforaphane शरीर में हीट शॉक प्रोटीन को सक्रिय करता है, विशेष रूप से HSP27। हीट शॉक प्रोटीन उम्र बढ़ने को धीमा करने और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करने में मदद कर सकता है। सौना हीट शॉक प्रोटीन को भी सक्रिय करता है, लेकिन कुछ ब्रोकोली स्प्राउट्स को चबाना इन प्रोटीनों के स्तर को बिना गर्म किए बढ़ावा देने का एक अच्छा तरीका है।
आवेदन
स्वास्थ्य उत्पादों
Sulforaphane पाउडर के अग्रदूत रासायनिक रूप से बहुत स्थिर हैं और वास्तव में स्वास्थ्य उत्पादों में उपयोग के लिए बहुत उपयुक्त हैं। हालांकि, अग्रदूत स्वयं जैविक रूप से सक्रिय नहीं होते हैं और खपत के बाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा की क्रिया द्वारा आंशिक रूप से कैरोटीनॉयड में परिवर्तित होने की आवश्यकता होती है। इस रूपांतरण की दक्षता एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है और 40 के एक कारक द्वारा अलग-अलग अध्ययन किया गया है। इसलिए जो लोग सूखे अर्क के पाउडर का उपयोग करते हैं, वे बहुत अलग प्रभाव का अनुभव करेंगे, जो प्रमुख कारणों में से एक है कि जो लोग ब्रोकली खाते हैं वे अलग महसूस करते हैं। प्रभाव।
प्रौद्योगिकी की प्रगति के रूप में, कुछ निर्माताओं ने उबलते पानी की विधि का उपयोग न करके गाजर सल्फर पर वैज्ञानिक निष्कर्षों को बेहतर ढंग से फिट करने की कोशिश की है, लेकिन युवा शूट को सीधे फ्रीज-सूखे पाउडर में बनाकर। ऐसे कई उत्पाद अब विदेशों में बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।
उनके निर्देशों के अनुसार, उनका उपयोग करने के लिए आप बस फ्रीज-सूखे पाउडर को फलों के रस जैसे पेय में मिलाएं और काली सरसों के एंजाइम के लिए मूली सल्फर अग्रदूत को मूली सल्फर में बदलने के लिए दस मिनट से आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
इस फ्रीज-ड्राइड पाउडर में मूली सल्फर का एक स्थिर अग्रदूत है, जबकि देशी काली सरसों के एंजाइम की गतिविधि को सबसे बड़ी हद तक संरक्षित करते हुए, एक प्रकार का क्यूरबॉल; मूली सल्फर तक सीधी पहुंच प्रदान करते हुए सैद्धांतिक रूप से क्रायोजेनिक भंडारण और परिवहन की आवश्यकता को समाप्त कर देता है।

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